Avis Viniou
Le Brouilly Granit Rose 2023 est un vin rouge issu du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, typique de cette région. Ce vin, comme l’indique son nom, tire ses nuances et son élégance du sol granitique qui confère fraîcheur, minéralité et finesse à la cuvée. Le millésime 2023, marqué par un climat globalement favorable, offre une belle aromatique sur des fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, doté d’une bouche souple, juteuse, avec des tanins fins et une finale légèrement poivrée rappelant la typicité du Gamay sur terroir granitique. La vinification, bien que non précisée, suit généralement une macération courte, pratiquée en Beaujolais pour respecter le fruité du cépage et préserver la vivacité du vin.
Le Beaujolais, et en particulier l’appellation Brouilly, occupe l’extrémité sud de la grande Bourgogne viticole. Cette région de collines bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré grâce à l’influence des vents et de la proximité de la Saône. Les sols, riches en pierres bleues et en granite rose, apportent singularité et relief aux vins du secteur. Brouilly, berceau de vignes depuis l’époque romaine, est l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais, réputé pour produire des vins à la fois accessibles, charmeurs et capables de se patiner agréablement sur quelques années.
Pour mettre en valeur un Brouilly 2023 comme Granit Rose, privilégiez des mets délicats pour ne pas masquer sa fraîcheur fruitée : une terrine de campagne, du jambon persillé, une volaille rôtie ou encore un saucisson brioché, spécialité lyonnaise, s'y accorderont parfaitement. Vous pouvez également tenter l’accord avec des poissons grillés comme une truite, ou des plats végétariens à base de champignons ou de légumes racines.
Ce vin révélera tout son potentiel s’il est dégusté légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Je vous conseille de l’ouvrir une demi-heure avant service afin de libérer tout son bouquet aromatique. À savourer dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou à garder quelques années pour plus de complexité.
