Avis Viniou
Le Brouilly "Granit Rose" est un vin rouge issu de l’appellation Brouilly AOC, l’une des plus renommées du Beaujolais. Ce vin provient exclusivement du cépage Gamay, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes fruités et sa grande fraîcheur. Bien que non millésimé, il reste fidèle au style des Brouilly : une robe rubis éclatante, un nez expressif sur la cerise, la framboise et la violette, apportant également quelques nuances minérales typiques des sols granitiques, comme le suggère le nom de la cuvée. En bouche, la trame est souple, élégante, avec des tanins fins et une belle vivacité qui accompagne le fruit croquant.
Le vignoble du Beaujolais s’étend entre Mâcon et Lyon, sur une mosaïque de terroirs sur des coteaux principalement granitiques, idéaux pour l’expression subtile du Gamay. Brouilly, plus méridionale des dix crus du Beaujolais, bénéficie d’un climat plus chaud et d’une exposition optimale, ce qui se traduit par des vins plus charnus, fruités et accessibles que d’autres crus du nord du Beaujolais. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le Gamay y trouve depuis toujours un terrain de prédilection. Les sols granitiques sont particulièrement favorables à la finesse aromatique et à la minéralité des vins.
Ce Brouilly s’accorde parfaitement avec la cuisine régionale et les mets de convivialité. Vous pouvez le servir avec un jambon persillé, une terrine de campagne, une volaille rôtie ou encore un saucisson brioché. Il sublime aussi un fromage de chèvre affiné ou une assiette de charcuteries lyonnaises. Plus généralement, sa fraîcheur fruitée en fait l’allié idéal des plats de bistrot, des viandes blanches, mais aussi des grillades estivales.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Cette température révélera toute la pureté de ses arômes fruités et la délicatesse de sa structure, pour une dégustation tout en gourmandise et légèreté.
