La cuvée Tradition 2012 de la Maison Colin Seguin incarne parfaitement le style du Brouilly, une des appellations les plus réputées du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge sec dévoile une robe rubis brillante aux reflets pourpres, typique de l’appellation. Le millésime 2012, marqué par une météo contrastée, a produit des vins équilibrés, à la fois frais et dotés d’une belle structure tannique. Ce Brouilly se distingue par des arômes gourmands de fruits rouges frais – cerise, framboise et groseille – rehaussés de touches florales de pivoine et de notes subtilement minérales, signature du terroir. La vinification traditionnelle en grappes entières, fréquemment pratiquée dans la région, confère rondeur et souplesse au palais, tout en préservant la vivacité du fruit.
Le Beaujolais, situé entre la Bourgogne au nord et Lyon au sud, présente une mosaïque de terroirs, et Brouilly occupe une place de choix grâce à ses coteaux de granit et de schistes, qui offrent finesse et éclat au Gamay. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et ensoleillés tempérés par l’influence des Monts du Beaujolais, permet au cépage de s’exprimer avec générosité. L’appellation Brouilly, la plus vaste des crus du Beaujolais, bénéficie également d’une grande diversité de sols, participant à la complexité aromatique de ses vins.
Pour accompagner ce Brouilly 2012, privilégiez la convivialité et la gourmandise. Ce vin s’accordera à merveille avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il fait également des merveilles avec un coq au vin, une salade lyonnaise, ou encore, pour l’originalité, une terrine de lapin. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Camembert, révèlent aussi de beaux accords avec sa fraîcheur fruitée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cette température permettra d’exprimer toute la pureté de son fruit, sa souplesse et sa finesse, tout en sublimant ses arômes délicats. Pensez à l’ouvrir une demi-heure à l’avance afin de lui permettre de s’aérer en douceur.
