Avis Viniou
Le Château La Chaize Brouilly 2023 est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais, et en l'occurrence de l'appellation Brouilly. La cuvée Moulin Favre se distingue souvent par sa vivacité et ses arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, accompagnés de nuances florales. Le millésime 2023, certifié bio, assure une approche respectueuse de l'environnement, promouvant une expression authentique du terroir.
Le Beaujolais, situé dans le département du Rhône, jouit d'un climat semi-continental influencé par des influences méditerranéennes, ce qui permet une belle maturité des raisins. Les sols de Brouilly, composés de granit et parfois d'argile, confèrent aux vins de cette appellation une fraîcheur et une minéralité distinctives. Historiquement, la région du Beaujolais a su se faire une réputation grâce à ses vins jeunes et vibrants, et le Château La Chaize est l'un des domaines emblématiques, reconnu pour la qualité constante de ses crus.
Pour sublimer ce Brouilly, envisagez des accords avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Optez pour une volaille rôtie aux herbes ou un confit de canard qui saura souligner la structure soyeuse du vin. Pour des accords plus traditionnels, le saucisson lyonnais ou un fromage à pâte molle comme le Brillat-Savarin offriront une belle harmonie gustative. Ce vin s'accorde également à merveille avec des plats végétariens, comme une tarte aux légumes du soleil ou une ratatouille.
Lors de la dégustation, servez ce Brouilly 2023 à une température de 14 à 16°C pour en apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur. Pensez à le carafer légèrement si vous souhaitez assouplir ses tannins et laisser s'exprimer ses notes les plus délicates.
