Le Brouilly 2020 du Château Pierre Chanau est un vin rouge issu du cépage Gamay, seul autorisé dans cette appellation. Ce millésime 2020 a bénéficié d’une météo favorable, associant une belle maturité à de la fraîcheur, ce qui apporte au vin une intensité fruitée marquée, des tannins souples et une gourmandise immédiate. La vinification traditionnelle beaujolaise fait souvent appel à la macération semi-carbonique, une méthode qui exalte les arômes primaires de fruits rouges — cerise, fraise, framboise — tout en préservant la vivacité du vin. Jeunesse et authenticité s’expriment ici avec éclat, pour un Brouilly typique : léger en bouche, frais et facile à boire.
Le vignoble de Brouilly, situé dans le sud du Beaujolais, est le plus vaste des crus de la région, avec des vignes qui s’étendent sur des coteaux aux expositions variées. Le sol de granit rose confère au Gamay son expression la plus friande et juteuse. Le terroir bénéficie d’un climat semi-continental, influencé par la proximité des collines qui favorisent une bonne maturation tout en protégeant les vignes des vents froids. Historiquement, le Beaujolais s’est imposé comme l’un des plus grands vignobles de vins rouges légers de France, et Brouilly incarne la facette la plus accessible et festive de cette région.
Un Brouilly souple et fruité comme celui-ci accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et simple. On pense bien sûr aux spécialités lyonnaises toutes proches, comme la rosette, les terrines, le saucisson brioche ou encore un tablier de sapeur. Il fera également merveille avec une volaille rôtie, un carpaccio de bœuf ou même une salade de lentilles et lardons. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Cantal jeune ou une tomme de Savoie.
Je vous recommande de servir ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, pour exprimer toute la fraîcheur de son fruit. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation afin de l’aérer doucement, et savourez son caractère gouleyant en toute simplicité, à l’apéritif comme autour d’une belle table.
