Avis Viniou
La cuvée Les Fées 2024 du Château Moillard, issue de l’appellation Brouilly AOC, incarne parfaitement l’esprit du Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, cépage roi de la région, particulièrement apprécié pour sa fraîcheur, sa gourmandise et ses arômes délicats. Le millésime 2024 promet une belle vitalité fruitée, caractéristique des vins jeunes du Beaujolais, avec des notes dominantes de fruits rouges croquants tels que la cerise, la framboise et la fraise. La vinification en grappe entière selon la tradition locale favorise des tanins souples, une bouche ronde et une vraie gourmandise, tout en conservant une belle fraîcheur.
Le Brouilly, plus étendu des dix crus du Beaujolais, bénéficie d'un terroir exceptionnel : ses sols de granit décomposé et de schistes, orientés au sud sur les pentes du mont Brouilly, offrent au Gamay un environnement idéal. Le climat tempéré, à la fois influencé par le continent et la Méditerranée, garantit une maturation optimale des raisins. Historiquement, le Brouilly est reconnu pour ses vins accessibles, généreux et fruités, mais capables d’une belle expression après quelques années de garde.
Pour accompagner un Brouilly, privilégiez une cuisine conviviale et régionale. Ce vin s’accorde à merveille avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il sublime également une volaille rôtie, des terrines ou encore un fromage de chèvre affinés. Plus léger, il se marie bien avec un carpaccio de bœuf ou une salade composée. Les accents fruités et la finesse des tanins du vin font aussi sensation avec un Saint-Marcellin crémeux.
Servez la Cuvée Les Fées 2024 légèrement rafraîchie, entre 13 et 15°C, pour révéler toute sa palette aromatique. Une aération rapide avant service permet au vin de s’ouvrir et exprimer pleinement ses arômes vifs et joyeux. À déguster dès maintenant en toute simplicité ou après un à deux ans pour une touche d’évolution supplémentaire.
