Avis Viniou
Le Château Briante 2015 incarne avec justesse l’élégance du Cru Brouilly, l’un des plus réputés du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, qui lui confère sa belle robe rubis et ses arômes gourmands. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable avec un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins mûrs et concentrés qui se retrouvent dans la structure et la maturité du vin. La vinification traditionnelle du Beaujolais, souvent axée sur la macération semi-carbonique, préserve le fruité intense et la fraîcheur du Gamay, tout en permettant une extraction douce des tanins, procurant ainsi au vin une belle rondeur et des notes délicates de fruits rouges, de pivoine et parfois de fines épices.
La région du Beaujolais, nichée entre Mâcon et Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental alternant influences océaniques et méditerranéennes. Les sols du Brouilly, principalement composés de granit bleu, offrent une minéralité singulière, conférant au vin une finesse et une persistance appréciées. Historiquement, Brouilly s’affirme comme le plus méridional des crus du Beaujolais, avec une tradition de vins à la fois accessibles jeunes et dotés d’un potentiel de garde intéressant, surtout sur un grand millésime comme 2015.
Pour accompagner ce Brouilly 2015, privilégiez des mets raffinés mais peu épicés, afin de laisser le vin exprimer toute sa subtilité. Il excelle sur une volaille rôtie, un filet de veau aux girolles, ou des charcuteries fines typiques du terroir lyonnais. Les tartes salées, comme une quiche lorraine, ou encore un plateau de fromages à pâte molle (Saint-Marcellin, Reblochon) en sublimeront également les nuances fruitées et florales.
Je vous conseille de servir ce Brouilly à une température de 14-16°C, après un passage éventuel en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Il offrira ainsi une dégustation équilibrée, mêlant douceur, fraîcheur et caractère, typique des grands vins du Beaujolais.
