Avis Viniou
Le Château Briante 2021, Brouilly AOC, est un vin rouge issu du plus vaste et méridional des dix crus du Beaujolais. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, qui apporte fraîcheur et gourmandise. Le millésime 2021 a été marqué par une météo capricieuse, avec quelques épisodes de gel, mais il a donné naissance à des vins d’une belle pureté aromatique et d’une finesse caractéristique du terroir. Les sols granitiques de Brouilly, associés à une vinification traditionnelle en grappes entières, donnent naissance à des rouges croquants, ronds et d’une agréable minéralité, dotés d’arômes de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), d’une pointe florale et parfois de subtiles notes épicées.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec des influences méridionales. Les étés y sont chauds et ensoleillés, alors que les hivers sont relativement doux. Le sol granitique, emblématique de Brouilly, favorise l’expression racée du Gamay et donne des vins à la fois vifs et élégants. Le vignoble jouit d’une longue tradition viticole et offre grâce à ses crus, dont Brouilly est le plus étendu, une belle diversité de styles et de textures.
Avec sa structure légère à moyenne, sa fraîcheur et ses arômes fruités, le Château Briante Brouilly accompagne parfaitement une cuisine conviviale. Il sublime les charcuteries lyonnaises, les terrines, un saucisson brioché ou encore un coq au vin et une volaille rôtie. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon s’accordent aussi très bien à sa vivacité. Si vous souhaitez explorer des alliances régionales, tentez l’accord avec un pâté en croûte ou une salade beaujolaise.
Pour la dégustation, servez ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de profiter pleinement de son fruité et de sa fraîcheur. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra également de révéler toute sa finesse aromatique. Ce vin peut se déguster jeune pour son côté gouleyant, mais il gagnera en souplesse et en complexité après quelques années en cave.
