Avis Viniou
Le Brouilly 2023 du domaine Sylvie et Daniel Gélin est un vin rouge emblématique du Beaujolais, vinifié à partir du cépage Gamay, cépage typique de la région. Ce millésime jeune se distingue par sa fraîcheur aromatique, offrant des notes vives de fruits rouges tels que la cerise, la groseille et des nuances de framboise, accompagnées d’une touche florale subtile et d’une finale légèrement poivrée. Les sols granitiques propres à l’appellation Brouilly, alliés à une macération semi-carbonique traditionnellement utilisée dans la région, permettent de préserver la gourmandise, la souplesse des tanins et la vivacité naturelle du vin.
Le Beaujolais, et plus particulièrement l’AOC Brouilly, bénéficie d’un terroir exceptionnel situé sur les pentes du Mont Brouilly. Sur ces coteaux exposés, les sols de granite bleu favorisent la concentration des arômes et la finesse des vins. Le climat est principalement semi-continental, marqué par des hivers relativement doux et des étés chauds et ensoleillés, idéaux pour une maturation complète du raisin. Le Beaujolais a une histoire viticole ancienne, où le Gamay s’est imposé depuis plusieurs siècles, donnant naissance à une diversité de crus réputés pour leur convivialité et leur capacité à exprimer la typicité de chaque terroir.
En matière d’accords mets-vins, ce Brouilly 2023 sera un compagnon idéal de la charcuterie lyonnaise, des pâtés en croûte, des terrines ou encore d’une volaille rôtie aux herbes. Sa fraîcheur en bouche en fait également un excellent partenaire pour des plats de la région tels que le saucisson brioché ou un tablier de sapeur. Il accompagne aussi très bien les fromages à pâte molle ou affinés, comme le Saint-Marcellin ou un fromage de chèvre du Mâconnais.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de mettre en valeur son fruité et sa délicatesse. Pensez à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant le service pour laisser le vin s’épanouir pleinement. Ce 2023 peut se boire dès à présent, mais saura aussi évoluer harmonieusement sur deux à trois ans.
