Le Domaine Michaud propose ici une très belle expression du Brouilly AOC avec sa Cuvée Prestige de Vieilles Vignes 2018. Élaboré à partir de vignes âgées, ce vin rouge sec est issu du cépage Gamay, emblématique de la région. Les vieilles vignes apportent une profondeur particulière, tant par la concentration des arômes que par la structure en bouche. 2018 fut un millésime généreux en Beaujolais, offrant des raisins parfaitement mûrs, ce qui se retrouve dans l’expression soyeuse et fruitée de ce vin. La vinification, fidèle à la tradition beaujolaise, privilégie la macération semi-carbonique qui sublime les notes fruitées, tout en respectant la structure et la finesse du terroir.
Le vignoble de Brouilly s’étend sur des coteaux exposés au sud du Beaujolais, au pied du mont Brouilly. Les sols composés principalement de granite confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité caractéristiques, tout en offrant au Gamay une expression pure et éclatante. Le climat tempéré, avec des influences continentales atténuées par la proximité du Massif Central, permet une maturation lente du raisin et un bel équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique. Historiquement, le Beaujolais est une région pionnière dans la valorisation des vins de terroir, et Brouilly compte parmi ses crus les plus réputés par leur accessibilité et leur élégance.
Ce Brouilly 2018 accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et gourmande. On pourra le proposer avec des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, un jambon persillé ou encore un pâté en croûte. Il sera également à son avantage sur une volaille de Bresse rôtie, des ris de veau ou encore des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin. Pour une alliance locale, tentez-le sur un sabodet, célèbre saucisson chaud du pays beaujolais.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également permettre aux arômes de s’ouvrir davantage et de révéler toute la complexité de ce joli millésime.
