Avis Viniou
Le Château Bluizard 2017, en appellation Brouilly AOC, se distingue par la typicité de son cépage roi, le Gamay noir à jus blanc. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables en Beaujolais, offre des vins à la fois gourmands et équilibrés, avec une maturité optimale du raisin. Le terroir de Brouilly, situé au sud du Beaujolais, est réputé pour ses sols de granite rose mêlés de sable, apportant finesse et minéralité aux vins. La vinification respecte généralement la tradition beaujolaise, avec une macération semi-carbonique qui accentue le fruité et la fraîcheur du Gamay, tout en préservant une belle structure tannique.
Le Beaujolais, et plus précisément l’appellation Brouilly, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes. Cela signifie des étés chauds, des automnes doux et un bon ensoleillement, favorisant la concentration aromatique du raisin. Cette région, largement consacrée au Gamay, a su tirer parti de la diversité de ses sols, allant des granites aux schistes, pour offrir une mosaïque de crus expressifs. Le Brouilly, l’un des dix crus du Beaujolais, est reconnu depuis le XIXe siècle pour la souplesse de ses vins rouges, leur vivacité et leur capacité à exprimer des arômes éclatants de fruits rouges et de pivoines.
Pour sublimer ce Brouilly du Château Bluizard 2017, privilégiez des accords avec une charcuterie fine de la région, comme le saucisson brioché ou la rosette de Lyon. Il se mariera également à merveille avec une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou un fromage de chèvre affiné. Le fruité et la fraîcheur du vin en font aussi un compagnon idéal des terrines, des gratins de légumes et de plats estivaux à base de tomates et d’herbes fraîches.
Pour la dégustation, servez ce Brouilly légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Une température trop élevée écraserait son fruité et la fraîcheur qui font tout son charme. Pour les plus patients, une légère aération en carafe pendant 30 minutes mettra encore mieux en avant ses notes florales et ses tanins fondus.
