Avis Viniou
Le Château Bluizard Brouilly AOC est un vin rouge élaboré au cœur du Beaujolais, dans l’une de ses appellations les plus emblématiques. Brouilly, la plus vaste et méridionale des crus du Beaujolais, s’exprime ici à travers le cépage Gamay noir à jus blanc, typique de la région. Si ce vin est non millésimé, il révèle pourtant une belle constance aromatique, marquée par la fraîcheur du fruit rouge, de la cerise et de la framboise, parfois relevé d’une légère note florale. La vinification traditionnelle beaujolaise, mêlant macération carbonique et fermentation courte, préserve une trame gourmande et croquante, tout en conférant une jolie souplesse au palais.
Le terroir de Brouilly, caractérisé par des sols granitiques mêlés de schistes et de sable, apporte finesse et vivacité au Gamay. Le climat semi-continental, tempéré par les influences méditerranéennes, laisse mûrir les raisins tranquillement, donnant des vins à la fois fruités et digestes. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, et l’appellation Brouilly fait la fierté de ses vignerons grâce à l’authenticité de ses crus.
Pour les accords gourmands, ce Brouilly du Château Bluizard sera idéal avec une terrine de campagne, une volaille rôtie, ou encore un jambon persillé. Il accompagnera également très bien des plats régionaux comme le saucisson lyonnais ou une andouillette à la moutarde. À l’international, il s’accorde volontiers avec des grillades, des pâtés en croûte ou un simple plateau de fromages frais.
Je recommande de déguster ce vin relativement frais, entre 14 et 16°C afin d’exalter pleinement ses arômes fruités et sa bouche souple. Servez-le légèrement rafraîchi, dans de grands verres, après une légère aération pour révéler toute sa gourmandise. C’est un vin de convivialité, fait pour le plaisir immédiat, qui charmera aussi bien les amateurs que les néophytes.
