Le Brouilly 2019 du Domaine S Nazins est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Sa robe rubis brillante annonce une belle fraîcheur, tandis que le nez dévoile des arômes de petits fruits rouges, comme la cerise et la framboise, relevés par des notes florales et parfois une touche légère de poivre blanc, caractéristique des beaux Gamays de terroir. La bouche, tout en souplesse, offre une structure délicate et des tanins fins, avec une belle persistance fruitée. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturité optimale par une année solaire, sans excès, préservant l’équilibre entre fraîcheur et profondeur.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, s’étend sur des collines aux sols granitiques, particulièrement sur l’appellation Brouilly, la plus vaste des crus du Beaujolais. Ce terroir confère à ses vins une grande finesse et une typicité remarquable. Le climat y est semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorisant le développement aromatique du Gamay tout en préservant leur vivacité. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne, avec une reconnaissance des crus dès le XIX? siècle, Brouilly s’affirmant parmi les plus séduisants par son accessibilité et sa gourmandise.
Ce Brouilly 2019 accompagnera parfaitement une cuisine du terroir comme un saucisson brioché, un jambon persillé ou une bavette à l’échalote. Il s’accordera également avec des volailles rôties, des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou des plats végétariens comme une tarte aux légumes du soleil. Pour rester dans la tradition, pensez aux plats lyonnais, tels que le tablier de sapeur ou la salade de lentilles aux lardons.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi, ce qui mettra en avant la fraîcheur et le velouté du Gamay. N’hésitez pas à carafer une trentaine de minutes si vous souhaitez aérer les arômes et apprécier toute la palette du millésime 2019.
