Avis Viniou
Le Brouilly du Domaine Laforest, Cuvée Prestige 2022, est un vin rouge sec typique du Beaujolais. Elaboré principalement à partir de Gamay, ce millésime reflète un caractère fruité et léger, propre à ce cépage emblématique de la région. Le terroir granitique de Brouilly confère à ce vin une finesse minérale distincte, parfaitement équilibrée par une vinification traditionnelle qui honore le savoir-faire local. Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental influencé par des nuances méditerranéennes, ce qui favorise la maturation optimale du Gamay. Le Domaine Laforest, reconnu pour sa qualité constante, combine respect de la tradition et innovation, ce qui lui assure une place prestigieuse dans la région.
Pour sublimer ce Brouilly, envisagez des accords avec des plats tels qu'un poulet rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les charcuteries fines et un saucisson lyonnais se marieront également à merveille avec ses notes fruitées. Les fromages légers comme le Saint-Marcellin ou le chèvre frais révèleront ses nuances subtiles. Opter pour des plats régionaux comme le coq au vin, permettra d'harmoniser saveurs et arômes en rendant hommage à ses origines.
Pour une expérience optimale de dégustation, servez ce vin à une température entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permet d'éveiller ses notes aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et légèrement violacée, puis humez ses arômes de fruits rouges et épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa finale élégante et veloutée.
