Le Brouilly "Cuvée Les Mines" 2024 du Domaine Chevalier-Métrat fait honneur à l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Ce vin rouge provient exclusivement du cépage Gamay, cépage roi de la région, qui exprime ici toute sa gourmandise et son éclat fruité. Le millésime 2024, issu de vendanges soigneusement menées sur les coteaux de Brouilly, promet un vin croquant, déjà accessible dans sa jeunesse, mais qui saura également évoluer sur quelques années. Les vignes bénéficient de sols principalement granitiques, conférant au vin une minéralité élégante et une fraîcheur désaltérante. La vinification se veut traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique, ce qui offre des tanins souples et un bouquet intense de fruits rouges frais, de violette, parfois souligné d’une légère touche épicée.
La région du Beaujolais, et tout particulièrement l’appellation Brouilly, possède un patrimoine viticole riche et séculaire. Adossée aux premières pentes du Massif central, elle jouit d’un climat semi-continental modéré, avec des influences océaniques venant atténuer les excès. Les hivers y sont doux et les étés chauds, propices à une maturité homogène du Gamay. Les sols granitiques, mêlés parfois à des schistes et à des argiles, permettent au cépage d’exprimer finesse et fraîcheur, éléments signatures des grands Brouilly. L’histoire locale ancre le vin dans la convivialité et la gastronomie lyonnaise, à laquelle il est toujours fidèle partenaire.
Pour sublimer ce Brouilly, optez pour des mets simples et gourmands : charcuteries artisanales, terrine de campagne ou encore saucisson brioché lyonnais. Il se mariera également parfaitement avec une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou des fromages régionaux comme le Saint-Marcellin. Les saveurs légères et savoureuses de la cuisine bistrot mettent en valeur sa structure aérienne et son fruit éclatant.
Pour saisir toute la fraîcheur et la vivacité du Brouilly "Cuvée Les Mines" 2024, servez-le légèrement frais, autour de 13-15°C. Vous apprécierez alors sa franchise aromatique et sa souplesse, à savourer dans sa jeunesse ou sur 2 à 3 ans pour profiter de toute sa vitalité.
