Avis Viniou
Le Château Chapitre Brouilly 2022 est un vin rouge sec du Beaujolais, élaboré principalement à partir de Gamay, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2022 se distingue par sa jeunesse, qui lui confère une expression vive et gourmande, portée par des arômes de petits fruits rouges frais, tels que la framboise et la cerise, parfois accompagnés d'une touche florale rappelant la violette. Le terroir de Brouilly, l’une des dix crus du Beaujolais, se caractérise par des sols granitiques et sablonneux, qui apportent finesse et élégance aux vins, ainsi qu’une bouche souple, dotée d'une belle fraîcheur, et des tanins fins. La vinification en macération semi-carbonique, typique de la région, accentue la pureté du fruit tout en maintenant une structure délicate.
Situé au sud du vignoble du Beaujolais, le cru Brouilly bénéficie d’un climat semi-continental à influence méridionale, profitant ainsi de nombreux ensoleillements et de températures modérées, idéales pour favoriser la maturation du Gamay tout en préservant sa vivacité. La colline du Mont Brouilly, cœur du cru, offre une mosaïque de sols granitiques et volcaniques, contribuant à la complexité aromatique des vins produits sur ces parcelles. Le Beaujolais a su bâtir sa réputation grâce à l’originalité de ses crus et son histoire marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, dans un esprit de convivialité.
Pour accompagner ce Brouilly 2022 du Château Chapitre, privilégiez des plats conviviaux et gourmands, à l’image de la région. Il sera parfait avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, un poulet à la crème ou encore un bœuf bourguignon peu corsé. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte tendre comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, et peut surprendre agréablement sur des plats végétariens à base de champignons ou de légumes rôtis.
Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour mettre en valeur son fruité éclatant et sa finesse. Si vous souhaitez apprécier son potentiel de garde, gardez en tête qu’il pourra gagner en complexité au fil des 2 ou 3 prochaines années. N'hésitez pas à l'aérer en carafe une heure avant la dégustation pour exprimer toute sa palette.
