Avis Viniou
Ce Brouilly 2022 du Château Chapitre est un vin rouge sec typique de l'appellation, élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse, a produit des vins très fruités, aux tanins souples et à la bouche gourmande. Installé sur les célèbres terroirs granitiques et sablo-argileux de Brouilly, le Château Chapitre met en valeur la souplesse naturelle du Gamay, avec une vinification traditionnelle en grappes entières, favorisant la fraîcheur et la vivacité du fruit. Ce vin plein de charme offre des arômes de petits fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, relevés de légères notes florales et d’une pointe d’épices.
Le Brouilly est issu du Beaujolais, une région viticole au sud de la Bourgogne. Le climat y est de type semi-continental, avec des influences parfois méditerranéennes, ce qui permet aux raisins d’arriver à une belle maturité sans perdre leur fraîcheur emblématique. Les sols granitiques des coteaux apportent beaucoup de finesse et de minéralité aux vins de l’appellation. L’histoire viticole du Beaujolais, profondément associée au Gamay depuis le Moyen Âge, s’illustre dans la diversité et la précision de ses crus, dont Brouilly, le plus vaste et souvent le plus accessible.
Pour sublimer ce Brouilly, privilégiez des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa gourmandise. Il s’accordera à merveille avec une cuisine de bistrot : charcuteries lyonnaises, saucisson brioché, pâté en croûte, ou encore un poulet rôti aux herbes. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou un brie affiné, seront également d’excellents compagnons. Pour une touche plus locale, essayez-le avec un tablier de sapeur ou une tarte aux pralines en dessert.
En dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de préserver sa structure délicate et ses notes florales. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Le Brouilly 2022 du Château Chapitre s’apprécie dès maintenant pour son fruit éclatant, mais pourra se conserver encore deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.
