Vins Brouilly Château Pierreux - 2023

Le Château Pierreux 2023 Brouilly est un vin rouge sec issu de l’une des plus vastes et prestigieuses appellations du Beaujolais. Traditionnellement, les vins de Brouilly sont élaborés majoritairement, voire exclusivement, à partir du cépage Gamay, mais en l’absence d’autres indications précises, il convient d’être prudent sur la composition exacte. Ce millésime 2023 promet un profil généreux, porté sur le fruit et la fraîcheur, grâce à une vinification souvent axée sur la préservation de la pureté aromatique et de la souplesse du vin. Le Château Pierreux, reconnu pour ses vinifications soignées, propose généralement des vins à la robe rubis éclatante, au nez marqué par les fruits rouges — cerise, framboise, groseille — et des notes florales qui évoquent la pivoine, la violette.

Brouilly se situe au sud du Beaujolais, sur des coteaux aux sols granitiques qui drainent bien l’eau et donnent des vins à la fois gourmands et structurés. Le climat y est semi-continental avec des influences méridionales, propice à une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. L’appellation bénéficie d’une longue histoire : les coteaux étaient déjà réputés pour leurs vins durant l’Antiquité et les vignerons s’attachent aujourd’hui à perpétuer ce savoir-faire, mêlant traditions et techniques modernes.

Au moment de penser aux accords mets-vins, ce type de Brouilly se révèle être un compagnon idéal pour une cuisine conviviale et gourmande. Pensez à des charcuteries artisanales, un carpaccio de bœuf, une volaille rôtie, des terrines de campagne, ou encore des fromages régionaux comme le Saint-Marcellin ou la Tomme. Les spécialités lyonnaises, telles que le saucisson brioché ou la salade de lentilles, s’accordent également à merveille avec cette expression délicate du Beaujolais.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement frais, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut aider à libérer toute la finesse aromatique du vin, surtout si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse. À découvrir le temps d’un apéritif convivial ou pour accompagner des plats simples et savoureux.