Le Château Saint Lager 2019, issu de l'appellation Brouilly dans le Beaujolais, propose un vin rouge sec qui incarne à merveille l’élégance du sud de la région. Brouilly est connue pour offrir des vins particulièrement fruités, avec une belle rondeur et une finesse caractéristique. Bien qu'il soit très probable que le cépage utilisé ici soit le Gamay, typique de l'appellation, il convient de rester prudent si l'information ne figure pas explicitement sur la bouteille. Ce millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques généreuses dans la région, offrant maturité du fruit et belle structure. La vinification, généralement en cuve, met en avant la fraîcheur, l’expression du fruit et une certaine souplesse qui rend ces vins accessibles relativement jeunes mais parfois aptes à une légère garde.
La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, sur un terroir fait de sols granitiques, particulièrement propices à la production de rouges vifs et aromatiques. Brouilly, la plus vaste des appellations en crus du Beaujolais, bénéficie d’un climat tempéré, bien ensoleillé, qui garantit une maturité optimale tout en conservant de la fraîcheur. L’histoire viticole du Beaujolais, remontant au Moyen Âge, confère une grande maîtrise dans l’élaboration de vins équilibrés, généralement appréciés pour leur convivialité et leur authenticité.
Pour mettre en valeur un Brouilly dans ce style, il est idéal de le servir avec une cuisine simple et savoureuse : charcuteries, grillades, volailles rôties ou encore des plats régionaux comme le saucisson brioché ou un coq au vin façon beaujolaise. Sa souplesse et ses arômes fruités se marient également très bien avec des fromages à pâte douce comme le Saint-Marcellin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Brouilly à une température de 14 à 16°C afin d’exprimer toute la profondeur de son fruit et la délicatesse de ses tanins. Un carafage léger peut aussi l’aider à s’ouvrir et révéler toute sa richesse aromatique.
