Avis Viniou
Le Chiroubles Les Petits Fils de Benoît Lafont est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Sans millésime affiché, ce vin présente néanmoins tout le caractère classique de son appellation : une robe rubis brillante et un bouquet très aromatique, dominé par les fruits rouges frais tels que la griotte, la framboise ou la fraise des bois. Sur le plan de la vinification, le Gamay est souvent travaillé en macération semi-carbonique, technique traditionnelle du Beaujolais, qui favorise l’expression du fruit et apporte souplesse et fraîcheur à la bouche. La structure est légère, avec des tanins délicats et une belle acidité qui donne de la vivacité à l’ensemble.
Le vignoble de Chiroubles est situé au nord du Beaujolais, sur des coteaux aux altitudes les plus élevées des crus de la région. Le terroir est constitué de sols granitiques légers et sablonneux, favorisant une grande finesse dans l’expression des vins. Le climat est de type semi-continental, avec des influences océaniques, ce qui offre un bel équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins. L’histoire du Beaujolais est marquée par la prédominance du Gamay depuis plusieurs siècles, cépage qui a trouvé sur ces terres granitiques les conditions idéales pour exprimer son caractère fruité et gouleyant.
Ce Chiroubles accompagnera parfaitement une cuisine de bistrot ou des plats régionaux comme un saucisson brioché, un pâté en croûte, ou encore une terrine de volaille. Il sera également délicieux sur un carpaccio de bœuf, une salade lyonnaise, voire un poisson grillé tel qu’une truite. Pour sublimer ses saveurs délicates et préserver sa fraîcheur, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Ce vin, à la fois convivial et élégant, se prête volontiers à une dégustation entre amis, à l’apéritif ou sur une table champêtre.
