Vins Côte-de-brouilly Château Thivin - Zacharie - 2016

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly Cuvée Zacharie 2016 du Château Thivin est un vin rouge emblématique du Beaujolais, célèbre pour ses vins fruités et vibrants. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, caractérisé par ses arômes de cerise, de framboise et une pointe épicée. Le millésime 2016 bénéficie de conditions idéales qui mêlent fraîcheur et concentration. Le terroir de la Côte-de-Brouilly, avec ses sols volcaniques pierreux, confère au vin une minéralité unique. Le Château Thivin, datant du 14ème siècle, est un pionnier de la région, reconnu pour son respect des traditions et la qualité constante de ses vins.

Pour magnifier ce vin, des plats comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un rôti de veau aux herbes s'harmonisent parfaitement. Les charcuteries régionales, telles que la rosette de Lyon, apportent un mariage gastronomique savoureux avec les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin s'accordent également merveilleusement.

Pour apprécier pleinement ce Côte-de-Brouilly, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes permet de libérer ses arômes délicats. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en savourant son équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique. Ce vin vous offrira une belle expérience de dégustation et révélera toute la richesse de son terroir.