Avis Viniou
Le Côte-de-brouilly 2021 des Vignerons de Bel Air est un vin rouge provenant du Beaujolais, une région reconnue pour ses vins fruités et accessibles. Ce millésime 2021 est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, célèbre pour ses arômes expressifs de fruits rouges, sa fraîcheur et sa vivacité. Les pentes du Mont Brouilly, où ce vin prend naissance, offrent un terroir riche en granit bleu unique permettant au Gamay de s'exprimer avec élégance et complexité. La vinification ici est souvent réalisée en grappes entières, une technique traditionnelle qui accentue les arômes fruités et floraux, avec parfois une touche de minéralité.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental. Les étés y sont chauds, favorisant la maturation des raisins tout en préservant la fraîcheur grâce aux influences des vents et à la diversité des sols, principalement granitiques, qui confèrent aux vins une belle structure. L’histoire du Beaujolais est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est marquée par les valeurs de convivialité et de partage.
En termes d'accords mets-vins, ce Côte-de-brouilly peut accompagner avec finesse un large éventail de plats. Pour un mariage régional réussi, pensez à un saucisson lyonnais cuit ou une andouillette grillée. Sa texture délicate se prête également à des plats comme un coq au vin ou un magret de canard aux épices.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Une aération préalable d'une demi-heure permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Savourez ce vin jeune pour apprécier sa fraîcheur et sa finesse, mais il peut surprendre agréablement après quelques années de vieillissement.
