Le Côte-de-Brouilly 2023 des Vignerons de Bel Air est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, cépage noble et identitaire de la région. Le millésime 2023, caractérisé par une bonne maturité des baies grâce à un été généreux, offre une expression fraîche, fruitée et gourmande du terroir. Les vignes sélectionnées pour la Côte-de-Brouilly bénéficient d’une exposition particulière sur les pentes du Mont Brouilly, avec des sols volcaniques mêlés de schistes bleus et de granites, conférant au vin une minéralité et une finesse singulières. La vinification, telle que pratiquée par la cave des Vignerons de Bel Air, privilégie la macération semi-carbonique, permettant d’exalter les arômes de fruits rouges et noirs tout en préservant la délicatesse du Gamay.
La région du Beaujolais est réputée pour son climat tempéré à influence continentale, où les étés chauds et les automnes doux favorisent une maturation lente et complète des raisins. Le Côte-de-Brouilly, appellation village du Beaujolais, s’étend sur les coteaux abrupts du Mont Brouilly. Ce terroir particulier, d’origine volcanique, apporte structure et fraîcheur au vin, qui se distingue nettement des Beaujolais plus simples. L’histoire viticole locale puise ses racines dans l’Antiquité, mais c’est au XIXe siècle que le Côte-de-Brouilly a acquis sa notoriété, grâce à la qualité reconnue de ses vins et à la passion de ses vignerons.
Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, privilégiez des mets simples valorisant sa fraîcheur et sa délicatesse tannique. Des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, un pâté en croûte ou une terrine de volailles seront des partenaires idéaux. Il s’exprimera également très bien avec une volaille rôtie, du veau mijoté ou encore un lapin à la moutarde. Pour une touche régionale, pensez à l’associer à une salade de lentilles au lard ou à un fromage de chèvre sec.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 13-15°C afin de préserver toute son expression aromatique et sa vivacité. Un léger passage en carafe quelques minutes avant le service peut permettre au vin de mieux s’ouvrir, révélant la finesse de son fruit et la tension minérale propre à ce terroir d’exception.
