Avis Viniou
Le Domaine La Poyebade 2023 en Côte-de-Brouilly est un vin rouge issu d’un terroir emblématique de la région du Beaujolais. Composé exclusivement de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, ce vin se caractérise par sa fraîcheur aromatique, son fruit éclatant et ses tanins soyeux. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins à la fois gourmands et élégants, avec une belle pureté de fruit et une vivacité bienvenue. Implanté sur les pentes du Mont Brouilly, le terroir repose essentiellement sur des sols de schistes bleus et de pierres volcaniques, qui confèrent au vin une belle minéralité et une structure remarquable. La vinification, généralement en grappes entières selon la tradition beaujolaise, apporte de la finesse et accentue le caractère juteux du fruit.
Le Beaujolais, et particulièrement l’appellation Côte-de-Brouilly, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, garantissant une maturation optimale du Gamay. Ce microclimat allié aux sols spécifiques permet de produire des vins de grande personnalité et de belle garde. La région a une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et les crus du Beaujolais, tels que Côte-de-Brouilly, y revendiquent depuis longtemps une identité singulière, synonyme de convivialité et de raffinement.
À table, ce Côte-de-Brouilly du Domaine La Poyebade s’accordera idéalement avec des charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché, ou encore une terrine de campagne. Les plats de volailles, comme une poularde rôtie, ainsi que des fromages à pâte tendre (Saint-Marcellin, Reblochon) magnifieront sa fraîcheur et son fruité. Pour jouer la carte régionale, un gratin de cardons ou une quenelle de brochet sauce Nantua sont également de très beaux compagnons.
Pour profiter pleinement de ses arômes de petits fruits rouges, de violette et de sa délicate minéralité, servez ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération une demi-heure avant dégustation peut être bénéfique pour révéler toute la complexité de ce joli millésime 2023.
