La cuvée Les Terres Bleues 2020 du Domaine Matray, produite sur l’appellation Côte-de-Brouilly, incarne toute la singularité de ce cru emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge sec présente généralement une robe rubis intense, et s’illustre par un nez vibrant, marqué par des notes de fruits rouges et noirs frais, où la cerise, la framboise ou encore la mûre se mêlent souvent à des nuances florales comme la violette. La bouche offre une texture souple et soyeuse, portée par une fraîcheur caractéristique de l’appellation, soutenue par des tanins fins et élégants. Même si l’encépagement précis n’est pas confirmé, la plupart des vins de Côte-de-Brouilly sont issus majoritairement du cépage Gamay, dont la délicatesse et la gourmandise s’expriment pleinement dans cette cuvée, grâce aussi à une vinification douce qui respecte le fruité et la pureté du jus.
Situé au cœur du Beaujolais, le cru de Côte-de-Brouilly se distingue par son terroir unique. S’étendant sur les pentes escarpées du Mont Brouilly, ce vignoble bénéficie d’expositions idéales qui marient influence continentale et légère douceur méridionale. Les sols, composés principalement de diorite bleue – d’où le nom de la cuvée – confèrent aux vins une minéralité unique et beaucoup de netteté. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et encore aujourd’hui, la Côte-de-Brouilly est considérée comme l’un des crus les plus raffinés du Beaujolais, réputé pour produire des vins à la fois droits et structurés, capables d’évoluer harmonieusement quelques années en bouteille.
Ce vin accompagnera à merveille une cuisine bistrot, comme une terrine de campagne, une volaille rôtie aux herbes ou un saucisson lyonnais. Les fromages affinés à pâte molle et certaines charcuteries régionales feront également ressortir la fraîcheur du vin. Pour un accord plus traditionnel, un gratin de cardons ou un pâté en croûte constituent d’excellents compagnons de table.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 14 et 16°C, après une éventuelle aération pour réveiller la palette aromatique. Elle s’appréciera aussi bien dans sa jeunesse pour son fruit éclatant que plus tard pour sa complexité naissante.
