Vins Côtes-de-blaye Chapelle Saint-Loup - 2014

Avis Viniou

Le Côtes-de-Blaye 2014 Chapelle Saint-Loup est un vin rouge issu du vignoble du Blayais et du Bourgeais, situé au nord de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, cette appellation favorise en général les assemblages dominés par le Merlot, apportant rondeur et souplesse, souvent complété par le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc pour la structure. Le millésime 2014, marqué par une fin de saison ensoleillée, a permis une belle maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires et gravelo-sableux caractéristiques de la région offrent un terroir idéal, influencé par le climat océanique tempéré apportant fraîcheur et équilibre. Le domaine Chapelle Saint-Loup, riche de traditions viticoles, se distingue par son engagement dans des techniques de vinification rigoureuses, assurant une expression authentique de son terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un enchaud périgourdin ou un confit de canard, dont les saveurs charnues se marieront avec le caractère généreux et fruité du vin. Des fromages à pâte dure, comme un vieux salers, accentueront la richesse aromatique du vin. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bordelais ou des cèpes de Bordeaux sont également des choix harmonieux, reflétant l'essence locale de l'appellation.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-de-Blaye à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre une aération optimale. Commencez par observer sa robe grenat intense, accompagnée de reflets rubis. Portez ensuite le verre au nez pour savourer ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez la souplesse des tanins, et une finale persistante qui vous invite à découvrir la complexité et la subtilité de ce vin unique.