Vins Côtes-de-blaye Closerie Du Bailli - Tradition - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2017 du Château Closerie Du Bailli, issue de l'appellation Côtes-de-Blaye en Bordeaux, est un vin rouge de caractère. Il reflète les conditions parfaites de son terroir, marqué par un sol argilo-calcaire. Le millésime 2017, bien que difficile dans certaines régions, a permis de produire des vins équilibrés et élégants, grâce à des vendanges soigneusement réalisées. Les Cépages typiques de Bordeaux, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, sont fortement présents ici, créant un assemblage harmonieux. Le climat tempéré de la région, influencé par l'océan Atlantique, ainsi que son riche héritage viticole, empreintes d'histoire et de savoir-faire, se retrouvent dans l’expression de ce vin.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Tradition 2017 se marie particulièrement bien avec une entrecôte grillée ou un magret de canard, dont les textures complètent son profil tannique. Les moments de convivialité autour d'un coq au vin, un plat régional s'il en est, se prêtent également merveilleusement à sa dégustation, alliant richesse et simplicité, tout en rehaussant les saveurs épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes et soyeux. D'abord, admirez sa robe rubis brillante. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et de légères touches de cuir. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et bien structurée, s'ouvrant sur des tanins fondus et une finale persistante.