Vins Côtes-de-blaye Château Le Bois De Grillet - Voluptas - 2007

Avis Viniou

Le Château Le Bois De Grillet, avec sa Cuvée Voluptas de 2007, nous transporte au cœur du terroir singulier des Côtes-de-Blaye. Cette région viticole, nichée dans le vaste vignoble bordelais, se distingue par ses vins rouges élégants. Ce millésime a bénéficié d'une conjoncture idéale, avec une météo clémente favorisant une maturation optimale des raisins. Bien que la composition exacte de ce vin ne soit pas précisée, les vins de cette région reposent généralement sur un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, conférant à ce vin une belle profondeur et une structure harmonieuse.

La région du Blayais et Bourgeais, qui embrasse la rive droite de l’estuaire de la Gironde, est dotée d'un climat tempéré, influencé par la douceur maritime. Les sols y sont particulièrement propices à la vigne, mélangeant argiles calcaires et graviers, offrant un drainage naturel et une richesse minérale aux raisins. L'histoire de cette région est profondément ancrée dans la tradition viticole, les premières vignes y ayant été plantées par les Romains. Aujourd'hui, elle reste moins connue que d'autres appellations bordelaises, ce qui lui confère un attrait certain pour les amateurs de beaux vins à un excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer cette Cuvée Voluptas, envisagez des accords avec des mets savoureux comme un magret de canard aux fruits rouges ou un veau aux morilles. L'acidité naturelle et le fruité de ce vin en font également un compagnon idéal pour un plateau de fromages affinés. Évidemment, les spécialités locales telles que l’agneau de Pauillac révèleront également toute la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exhaler les arômes subtils de fruits noirs confiturés et de discrètes notes épicées, caractéristiques des vins bien évolués de la région.