Vins Côtes-de-blaye Château Bordeaux Premières Cotes de Blaye des Quatres Vents - 2002

Avis Viniou

Le Château Bordeaux Premières Côtes de Blaye des Quatres Vents 2002 est un vin rouge d'appellation Côtes-de-Blaye AOC, issu de la région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot, accompagné par le Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec ou du Cabernet Franc. Le millésime 2002, marqué par un climat tempéré et des conditions de maturation assez classiques, offre des vins généralement équilibrés, avec une belle acidité et des tanins fondus. La vinification, fidèle au style bordelais, s’oriente souvent vers une extraction douce et un élevage en fûts de chêne mesuré, permettant au vin de développer des notes de fruits mûrs, de réglisse, d’épices douces et une légère touche boisée.

Le Blayais, région historique de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une bonne exposition aux vents d’ouest qui favorisent la maturation régulière des raisins. Les sols sont riches et variés : argilo-calcaires, graveleux et parfois sablonneux, apportant fraîcheur et structure aux vins. Ce secteur viticole connaît une histoire ancienne, avec des vignobles présents depuis l’époque romaine, et il reste aujourd’hui un terroir réputé pour la rondeur et la gourmandise de ses vins rouges.

En matière d’accords mets-vins, ce Côtes-de-Blaye 2002 se prête parfaitement à des plats de viande en sauce, tel un bœuf bourguignon, un confit de canard ou un rôti de veau aux champignons. Les spécialités régionales comme l’entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise réjouiront également ses arômes de fruits noirs et ses tanins souples. Pour les amateurs de fromages, il accompagne à merveille un Saint-Nectaire ou un Cantal affiné.

Pour apprécier toute sa complexité, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C après une légère aération ou un carafage d’une trentaine de minutes, surtout si la bouteille est restée longuement en cave. Ce millésime, à maturité, dévoilera alors ses plus belles nuances de fruits confiturés, sous-bois et notes tertiaires.