Vins Côtes-de-blaye Tableau de la Chasse - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château Tableau de la Chasse, Cuvée Prestige 2020, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Blaye, située sur la rive droite de la Gironde. Traditionnellement, les vins rouges de cette région sont élaborés majoritairement à partir de Merlot, complété souvent par du Cabernet Sauvignon et du Malbec. Le millésime 2020 a bénéficié d'une belle maturité grâce à un été chaud suivi de conditions de vendange idéales, offrant ainsi des vins charnus et équilibrés. La Cuvée Prestige est conçue pour révéler l’intensité du fruit, tout en affichant une structure tannique souple qui laisse la place à une bouche gourmande, sur des notes de fruits rouges mûrs et une touche épicée typique du terroir.

Les Côtes-de-Blaye bénéficient d’un terroir argilo-calcaire et parfois graveleux, apportant une belle fraîcheur et une minéralité sous-jacente aux vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturation douce et régulière des raisins, garantissant l’élégance et la finesse des assemblages locaux. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par une tradition familiale et artisanale, où l’on sait conjuguer savoir-faire classique et ouverture à la modernité dans les vinifications.

Pour les accords mets et vins, le Château Tableau de la Chasse Cuvée Prestige 2020 accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise, une joue de bœuf braisée ou un magret de canard rôti aux figues. Les spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes viendront également sublimer ses tanins souples et sa belle richesse aromatique. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour libérer pleinement ses arômes. Cela révélera toute la complexité et la générosité de ce Bordeaux de caractère, parfait à déguster dès aujourd’hui ou à conserver quelques années en cave.