Vins Côtes-de-blaye Château DES MATARDS - 2018

Avis Viniou

Le Château des Matards 2018, issu de l’appellation Côtes-de-Blaye, est un vin rouge du Bordelais, élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot accompagné, selon les pratiques locales, de Cabernet Sauvignon et/ou de Cabernet Franc. La cuvée 2018 bénéficie d’un millésime très favorable, marqué par la chaleur et une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par un vin d’une belle intensité aromatique. Les vendanges soigneusement réalisées et une vinification classique permettent de préserver la fraîcheur du fruit tout en évitant une extraction excessive, offrant ainsi un équilibre entre structure tannique et souplesse.

Le Blayais, situé sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un terroir unique fait de sols argilo-calcaires et graveleux, conférant aux vins une certaine minéralité et un caractère singulier. Le climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’estuaire, favorise une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’expression du fruit et de la fraîcheur dans les vins. Historiquement, la région de Blaye est l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, réputée pour ses rouges équilibrés et accessibles, souvent marqués par le Merlot.

Le Château des Matards 2018 s’appréciera particulièrement avec des mets ancrés dans la tradition bordelaise : une entrecôte grillée à la sauce bordelaise, un gigot d’agneau rôti, un magret de canard ou encore une daube de bœuf. Il se marie également avec des fromages à pâte pressée mi-cuite comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service et de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C, dans de grands verres qui permettront au vin de s’épanouir. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui, mais il pourra également évoluer favorablement quelques années en cave.