Vins Côtes-de-blaye Château Cailleteau Bergeron - 2014

Avis Viniou

Le Château Cailleteau Bergeron 2014 est un vin rouge de l’appellation Côtes-de-Blaye AOC, situé dans la région du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux. Ce cru est typiquement issu d’un assemblage bordelais classique, composé en majorité de Merlot complété par du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc selon les usages locaux, donnant un vin à la fois souple, fruité et doté d’une belle structure tannique. Le millésime 2014 fut une année équilibrée à Bordeaux, ayant bénéficié d’un été indien profitable à la maturation du raisin, gage d’une belle concentration aromatique et d’une texture soyeuse. Les sols argilo-calcaires du Blayais apportent fraîcheur et finesse, tandis que la vinification traditionnelle en cuves permet de préserver le caractère frais du fruit (cerise, prune, cassis) agrémenté de notes légèrement épicées et grillées issues de l’élevage.

La région du Blayais et du Bourgeais, bien que plus discrète que ses célèbres voisines du Médoc ou des Graves, possède une histoire vinicole ancienne liée à l’export de vins au nord de l’Europe dès le Moyen Âge. Son terroir, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, est protégé par l’estuaire de la Gironde, ce qui limite les extrêmes et favorise la maturation régulière des baies. Les sols de cette rive droite, composés essentiellement d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins leur rondeur, une structure élégante et une fraîcheur caractéristique.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-de-Blaye 2014 accompagnera à merveille la cuisine régionale : entrecôte bordelaise, canard rôti aux cèpes, ou même une lamproie à la bordelaise feront ressortir sa texture veloutée et ses nuances épicées. Il se marie également très bien avec un plateau de fromages, notamment des pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir laissé s’ouvrir une demi-heure en carafe si possible. Cela permettra de révéler la plénitude de ses arômes et la finesse de ses tanins. Ce Château Cailleteau Bergeron 2014 peut être apprécié dès à présent, mais supportera encore quelques années de garde dans de bonnes conditions.