Vins Côtes-de-blaye Château Grand Mazerolles - 2003

Avis Viniou

Le Château Grand Mazerolles 2003, en appellation Côtes-de-Blaye, illustre à merveille la diversité et l’élégance des vins rouges du Blayais. Ce cru, issu principalement de merlot complété par du cabernet sauvignon, dévoile un bouquet complexe où les fruits noirs mûrs, la prune confite et quelques notes épicées trahissent la maturité du millésime 2003, année marquée par une chaleur exceptionnelle à Bordeaux. En bouche, la structure est souple, les tanins ont fondu avec le temps, laissant place à une trame soyeuse et une belle longueur. La vinification traditionnelle en cuves et un élevage maîtrisé permettent de conserver toute l’expression du terroir, apportant un équilibre entre fruit et fraîcheur.

Le Blayais, situé au nord de Bordeaux sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat tempéré océanique aux influences continentales. Les sols variés, majoritairement argilo-calcaires et graveleux, offrent aux vignes un drainage naturel et une belle capacité à emmagasiner la chaleur, conditions idéales pour l’expression du merlot et du cabernet. Longtemps restée dans l’ombre des grands terroirs bordelais, la région jouit d’une histoire viticole ancienne, et connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons passionnés et investis dans la qualité de leurs vins.

Ce Côtes-de-Blaye 2003, par sa maturité et sa générosité, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, notamment une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats mijotés, comme un civet de lapin ou une daube de bœuf, sauront aussi accompagner sa structure délicate. Pour un accord régional, l’agneau de Pauillac rôti aux herbes ornera à merveille la palette aromatique de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal, seront également d’excellents partenaires.

Ce vin révélera tout son potentiel après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, permettant l’ouverture de ses arômes. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, dans de grands verres. Appréciez-le dans l’année si vous aimez la finesse d’un vin évolué, ou gardez-le encore une à deux années si vous recherchez davantage de notes tertiaires. Bonne dégustation !