Vins Côtes-de-blaye Château Les Tours de Peyrat - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Château Les Tours de Peyrat 2017, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge biologique issu de l’appellation Côtes-de-Blaye, dans la région bordelaise du Blayais et Bourgeais. Elaboré principalement à partir de vieilles vignes, son assemblage typique met en avant des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, souvent majoritaire en Blaye, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec. Le millésime 2017 offre de beaux équilibres, avec une vendange marquée par la fraîcheur et une vinification attentive qui préserve la pureté du fruit. La robe est grenat profond, le nez dévoile des notes mûres de cerise noire, de cassis, relevées par une pointe d’épices et de sous-bois. En bouche, le vin se distingue par une belle densité et une trame soyeuse, où la fraîcheur porte les fruits rouges et noirs sur une finale élégante, légèrement boisée.

La région des Côtes-de-Blaye se situe sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Le climat océanique tempéré, avec l’influence de l’estuaire, favorise une maturation régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux sont particulièrement adaptés à la culture de la vigne, apportant structure et finesse aux vins locaux. Historiquement, la Blaye s’illustre par une ancienne tradition viticole qui a su préserver l’authenticité et le caractère de ses terroirs, notamment à travers des vieilles vignes soigneusement entretenues.

Pour sublimer ce vin de caractère, on pourra l’associer à des viandes rouges grillées, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise. Les champignons, les plats à base de légumes rôtis ou un fromage à pâte dure comme le comté ou le cantal se marient également à merveille. Pour rester dans l’esprit régional, des cèpes à la bordelaise ou un bœuf aux carottes apporteront de belles harmonies.

Enfin, je vous conseille de servir ce Côtes-de-Blaye à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe si possible, afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin pourra encore évoluer quelques années, mais il offre d’ores et déjà une très belle expression de son terroir.