Vins Côtes-de-blaye Château Maison Neuve - 2003

Avis Viniou

Le Château Maison Neuve 2003, en appellation Côtes-de-Blaye, est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble bordelais, précisément sur le territoire du Blayais et Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Ce vin exprime la typicité de son terroir à travers un assemblage généralement dominé par le merlot, avec le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc en complément. Le millésime 2003, marqué par une canicule historique, se traduit par des vins particulièrement mûrs, riches en matière, aux tanins ronds et à l’expression fruitée intense. La vinification est traditionnelle, privilégiant une extraction douce pour préserver l’équilibre entre puissance et élégance.

La région des Côtes-de-Blaye est connue pour ses coteaux argilo-calcaires et graveleux, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, qui favorise une belle maturité des raisins. Depuis l’Antiquité, la vigne modèle ces paysages ondulés, et l’AOC Côtes-de-Blaye, reconnue depuis 1936, met en avant des vins charnus et accessibles, souvent plus souples que dans d’autres secteurs de Bordeaux. Le terroir, proche de l’estuaire, apporte fraîcheur et complexité, tandis que la tradition locale garantit la régularité des vins au fil des millésimes.

Ce vin rouge structuré, doté d’une belle rondeur et de notes de fruits noirs confiturés, de sous-bois et de léger cuir, accompagnera à merveille des plats de caractère. Privilégiez par exemple une entrecôte à la bordelaise, du magret de canard rôti, ou une cuisine régionale comme le confit de canard et les cèpes à la bordelaise. Sur des fromages à pâte affinée tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, l’harmonie sera également au rendez-vous.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Château Maison Neuve 2003 entre 16 et 18°C, en prenant soin de le carafer une heure avant de le savourer afin d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin peut encore évoluer en cave, mais il offre dès à présent beaucoup de plaisir à table.