Vins Côtes-de-blaye St. Ludet - 2004

Avis Viniou

Le Château St. Ludet 2004 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Blaye, nichée sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Le millésime 2004, d’une grande régularité, offre des vins équilibrés et aptes à une belle garde. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec ou le Cabernet Franc pour donner structure et notes épicées. Les vignes s’enracinent dans un terroir argilo-calcaire et graveleux, conférant au vin une belle fraîcheur minérale et une subtilité aromatique. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, avec un élevage en fûts selon les coutumes locales, permet d’exprimer à la fois la typicité du fruit et une jolie patine évolutive.

La région du Blayais est l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, reconnue pour la douceur de son microclimat océanique, tempéré par l’influence de l’estuaire de la Gironde. Le sol argilo-calcaire, parfois graveleux, favorise une maturation homogène du raisin, donnant naissance à des vins souvent souples, fruités et accessibles. Historiquement, les vins du Blayais étaient réputés pour être expédiés rapidement à Bordeaux, d’où leur ancienne appellation de “Premières Côtes.” Aujourd’hui, ils séduisent par leur excellent rapport qualité-prix et leur authenticité.

Le Château St. Ludet 2004 accompagnera parfaitement des mets régionaux comme le tournedos de bœuf bordelais, l’agneau de Pauillac rôti ou un cassoulet de canard. Son bouquet évolué de fruits rouges mûrs, de sous-bois, de tabac blond et de légère épice saura aussi bien escorter un plateau de fromages affinés tels que le camembert, le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération de trente minutes à une heure afin de révéler toute la complexité de ses arômes tertiaires issus de l’évolution en bouteille.