Vins Côtes-de-blaye Marquis du Tertre - 2013

Avis Viniou

Le Marquis du Tertre 2013, issu de l'appellation Côtes-de-blaye AOC, est un vin rouge sec emblématique du Blayais, dans la région bordelaise. Ce millésime s’appuie sur les cépages typiques de Bordeaux, principalement le Merlot, souvent complété de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc. Les terroirs du Blayais, constitués de sols argilo-calcaires et graveleux, impriment leur fraîcheur minérale et leur structure au vin, tandis que le climat océanique favorise une maturation lente, gage de complexité aromatique. La vinification, fidèle à la tradition bordelaise, privilégie l’extraction douce et les élevages sous bois qui offrent au vin de l’élégance et des tanins soyeux.

Le Blayais est une sous-région à l’histoire riche, située sur la rive droite de la Gironde, face au célèbre Médoc. Cette région bénéficie d’une exposition optimale et d’un climat tempéré par la proximité de l’estuaire, qui protège les vignes des excès climatiques. Le terroir varié, alliant argiles profondes et crêtes calcaires, confère aux vins des arômes concentrés de fruits rouges mûrs, une belle structure tannique et une fraîcheur caractéristique. Longtemps dans l’ombre de ses voisins, le Blayais connaît un renouveau grâce à des propriétés soucieuses d’exprimer pleinement le potentiel de leur terroir, comme c’est le cas avec ce Marquis du Tertre.

Côté accords mets-vins, ce Côtes-de-blaye 2013 sublimera une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un agneau de lait rôti. Les classiques du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou un gratin de cèpes, feront également honneur à sa palette aromatique et à sa structure généreuse. Pour un accord régional, essayez-le avec un entremet de veau aux morilles.

Pour révéler tout le potentiel de ce vin, il conviendra de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe. Cette précaution favorisera l’expression de ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées, tout en adoucissant ses tanins. Un vrai plaisir à accorder aux plus belles tables gourmandes.