Vins Côtes-de-blaye Château Marquis de Vaudan - 2013

Le Château Marquis de Vaudan 2013, en appellation Côtes-de-Blaye, se présente comme un vin rouge sec issu principalement de cépages traditionnels du Bordelais, à savoir le merlot, souvent associé à du cabernet sauvignon ou du cabernet franc. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques plus humides que la moyenne, ce qui a amené les vignerons à opter pour des rendements modérés et une sélection attentive des raisins afin de garantir l’équilibre entre fraîcheur et maturité. Au chai, la vinification met en avant la macération pour extraire une belle matière, suivie d’un élevage en cuve ou en fût selon la tradition locale, conférant au vin une structure souple, des tanins fondus, et des notes typiques de fruits rouges, d’épices douces et une pointe de sous-bois au vieillissement.

La région des Côtes-de-Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux idéaux pour l’expression du merlot. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire, favorise une maturation lente et régulière des raisins et confère aux vins une belle fraîcheur aromatique. Cette zone jouit d’une histoire viticole riche, développée dès l’époque gallo-romaine, et demeure encore aujourd’hui un terroir confidentiel qui privilégie souvent l’élégance et l’accessibilité dans ses vins.

Pour accompagner ce Côtes-de-Blaye, privilégiez des mets simples mais savoureux : une entrecôte à la bordelaise, des côtelettes d’agneau grillées ou un magret de canard aux épices feront parfaitement écho à sa structure souple et à son fruité délicat. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Comté affiné sauront également en révéler la douce complexité.

Je vous conseille de servir ce vin après une légère aération, à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et de préserver la finesse de ses tanins assouplis par quelques années de garde.