Vins Côtes-de-blaye Château La Gamaye - 1979

Le Château La Gamaye 1979, issu de l'appellation Côtes-de-Blaye AOC, est un vin rouge sec emblématique de la rive droite de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec, ce millésime rare témoigne de la générosité du terroir du Blayais, réputé pour ses sols argilo-calcaires et graveleux apportant structure et finesse au vin. En 1979, les conditions climatiques furent marquées par une maturation lente grâce à un été modéré, favorisant l’expression aromatique, une acidité équilibrée et des tanins assouplis par le temps. La vinification, souvent traditionnelle dans cette région, mêle cuvaisons longues et élevage en barrique, offrant corps et profondeur propices à la garde.

La région de Blaye, légèrement méconnue par rapport aux grands crus bordelais, dispose d’une histoire viticole très ancienne, remontant à l’époque romaine. Son climat tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, protège la vigne du gel et favorise une lente maturité des raisins. Les sols de la région sont majoritairement constitués de calcaires, d’argiles et de graviers, qui confèrent aux vins rouges leur élégance, leur palette aromatique et une capacité remarquable de vieillissement.

Pour un vin d’un tel âge, il est conseillé d’opter pour des mets délicats afin de ne pas masquer ses arômes évolués. De vieux fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire, des viandes braisées telles qu’un pot-au-feu traditionnel, ou une volaille rôtie aux champignons forestiers, accompagneront parfaitement sa complexité et ses notes tertiaires. Privilégiez également les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac.

Pour la dégustation, il convient de carafer délicatement le vin afin de préserver ses arômes fragiles. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toutes ses nuances sans exacerber sa structure tannique assouplie par l’âge. Profitez de ce généreux millésime, véritable mémoire du terroir blayais.