Vins Côtes-de-blaye Château Le Camplat - 2016

Le Château Le Camplat 2016 en Côtes-de-Blaye est un vin rouge issu principalement du cépage Merlot, complété parfois par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc, une tradition dans le Blayais. Le millésime 2016 est particulièrement réussi à Bordeaux, offrant des rouges d’une grande fraîcheur, avec une belle maturité du fruit et des tanins souples. Le terroir des Côtes-de-Blaye mêle des sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent au vin une structure élégante et une fraîcheur bienvenue. La vinification est le plus souvent traditionnelle, avec cuvaisons longues pour extraire couleur et arômes, suivie d’un élevage en cuve et, selon le style du château, en fûts de chêne pour complexifier l’ensemble.

La région du Blayais se situe sur la rive droite de la Gironde, en face du Médoc. Si elle est moins médiatisée que d’autres grandes appellations bordelaises, elle n’en possède pas moins une histoire viticole ancienne et riche. Le climat océanique tempéré, adouci par l’estuaire, favorise une maturation régulière des raisins, tandis que la diversité des sols, du calcaire à l’argile en passant par quelques graves, permet d’exprimer la rondeur et la générosité, caractéristiques des vins du secteur. Le Blayais est ainsi reconnu pour ses rouges fruités, souples, faciles à apprécier tant jeunes qu’après quelques années de garde.

Pour les accords mets et vins, ce Côtes-de-Blaye rouge accompagnera parfaitement une belle pièce de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou le magret de canard seront aussi de délicieux alliés. Pour des associations plus conviviales, pensez à un plateau de charcuterie ou des fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tome de Brebis.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois, servez ce Château Le Camplat 2016 à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible. Un vin à savourer dès aujourd’hui ou à conserver encore 2 à 4 ans pour en révéler davantage la complexité.