Vins Côtes-de-blaye Château Le Queyroux - 1998

Le Château Le Queyroux 1998, issu de l’appellation Côtes-de-Blaye, offre une illustration élégante de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec, élaboré dans une année solaire qui a marqué la région par une belle maturité des raisins, se présente aujourd’hui comme un cru à maturité, aux tanins fondus et à l’aromatique raffinée. La vinification traditionnelle bordelaise privilégie souvent l’élevage en cuves ou en barriques, apportant des touches épicées, des arômes de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cuir, et parfois de tabac, caractéristiques des vins évolués du secteur. Le style du vin évoque une structure soyeuse mais affirmée, typique des rouges classiques de la région, où le merlot domine généralement l’assemblage, soutenu probablement par du cabernet sauvignon ou franc.

Le Blayais, sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols de la région, composés d’argiles, de calcaires et parfois de graves, apportent aux vins leur fraîcheur et leur potentiel de garde. Longtemps restée dans l’ombre des appellations prestigieuses du Médoc ou de Saint-Émilion, la Côtes-de-Blaye connaît une véritable renaissance et séduit par ses rouges accessibles, équilibrés et pleins de charme, héritiers d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine.

À table, ce vin révélera toute sa complexité avec des mets de caractère. Il accompagnera à merveille un magret de canard grillé, un confit, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise, des gibiers en sauce, ou un plateau de fromages affinés (cantal, tomme de brebis) seront également de belles associations, mettant en avant la finesse et la profondeur de ce cru mûr.

Pour une dégustation optimale, veillez à chambrer la bouteille entre 16 et 18°C, enlaissant le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre, voire en carafe si le dépôt est présent. Son équilibre et sa patine aromatique se révéleront pleinement dans ces conditions, procurant un moment de plaisir authentique propre aux vins évolués de Bordeaux.