Vins Côtes-de-Bordeaux Chateau Manoir du Gravoux - 2019

Avis Viniou

Le Château Manoir du Gravoux 2019, issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge typique de la région Entre-deux-Mers. Ce vin se distingue par son caractère généreux, probablement élaboré à partir des cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 promet une belle rondeur et une richesse fruitée, avec des notes de fruits rouges mûrs et peut-être une trame tannique soyeuse. Les sols argilo-calcaires de la région, ainsi que le climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, contribuent à la complexité et à l'équilibre du vin. Le Château Manoir du Gravoux bénéficie d'une histoire prestigieuse et d'une solide réputation pour sa contribution à la fine qualité des vins de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, je recommande des accords avec des plats savoureux et réconfortants comme un confit de canard, un magret grillé ou une entrecôte bordelaise. Les arômes fruités et la structure tannique du vin se marieront aussi à merveille avec des plats à base de champignons, comme une poêlée forestière. Pour une touche régionale, optez pour un agneau à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre au fromage du pays.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pour en apprécier la profondeur et la brillance. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes et humez-le pour déceler ses nuances de fruits et d'épices. Enfin, dégustez-le lentement pour apprécier sa structure et sa persistance en bouche.