Vins Côtes-de-Bordeaux Château Lamothe de Haux - 2010

Avis Viniou

Le Château Lamothe de Haux 2010, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, est un bel exemple du caractère envoûtant des vins de l'Entre-deux-Mers. Ce millésime, riche et généreux, accentue les notes de fruits rouges mûrs, de prune et une subtile touche épicée, typiques des cépages bordelais classiques, souvent dominés par le Merlot. Le terroir de cette région est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, offrant au vin une structure équilibrée et une belle fraîcheur. Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le Château Lamothe de Haux, avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, jouit d'une réputation bien établie pour la production de vins de qualité, alliant tradition et modernité dans les techniques de vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes intenses. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou une ratatouille bien mijotée s'accorderont parfaitement avec la structure du vin. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un fromage comme le Saint-Nectaire, vont également révéler toute la complexité de ce Côtes-de-Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après une légère aération de 30 à 45 minutes en carafe, permettant aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante. Au nez, laissez-vous envoûter par le bouquet de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre tanins souples, acidité vibrante et finale légèrement boisée.