Vins Côtes-de-Bordeaux Château du Juge - Cru Quinette - 2012

Avis Viniou

Le Château du Juge 2012, Cuvée Cru Quinette, est un vin rouge produit dans la région de Bordeaux, plus précisément dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux. Ce millésime 2012 bénéficie d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages Mérlots et Cabernets qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées. L'Entre-deux-Mers, région entre la Dordogne et la Garonne, offre un terroir varié de sols argilo-calcaires qui, associé à un climat océanique tempéré, apporte à ce vin une belle structure et une élégance subtile. Le Château du Juge a une longue tradition viticole, contribuant à la réputation qualitative de la région.

Pour accompagner ce vin, les viandes grillées comme l'agneau ou le magret de canard se marient parfaitement, équilibrant la texture et les arômes riches du vin. Un cassoulet traditionnel ou un civet de bœuf peuvent également sublimer cette cuvée. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard à la bordelaise valoriseront ce vin en créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, sentez son bouquet qui évoque les fruits rouges et les épices, puis savourez la rondeur et la finesse en bouche, caractéristiques d’un bon Bordeaux.