Avis Viniou
Le Chùteau Pascot 2019, Cuvée Prestige, est un vin rouge de Bordeaux, élaboré dans l'appellation CÎtes-de-Bordeaux, une sous-région d'Entre-deux-Mers. Ce vin est marqué par l'élégance de son assemblage, typiquement dominé par les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente réputation grùce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire et le savoir-faire du Chùteau Pascot, connu pour son attention aux détails et sa vinification méticuleuse, offrent un vin équilibré et riche en arÎmes de fruits rouges et d'épices, avec des tannins souples et une belle longueur. Bordeaux est reconnu pour sa diversité géologique et climatique, apportant une complexité unique à ses vins, influencée par une culture viticole profondément enracinée.
Pour sublimer ce CĂŽtes-de-Bordeaux, mariez-le Ă une entrecĂŽte grillĂ©e ou Ă un magret de canard rĂŽti, oĂč les tannins du vin Ă©quilibreront la richesse de la viande. Les plats Ă base de champignons ou de lentilles, comme un cassoulet bordelais, s'accordent Ă©galement Ă merveille avec la texture et les arĂŽmes de ce vin. Ces accords crĂ©ent une harmonie entre la profondeur aromatique du vin et la saveur umami des plats, tout en rendant hommage aux spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales de la rĂ©gion de Bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer tous ses arÎmes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis humez le bouquet riche et complexe. Ensuite, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses notes fruitées et épicées. Ce rituel de dégustation vous permettra de savourer chaque élément de ce vin prestigieux.
