Vins Côtes-de-Bordeaux Château Hautes Terres

Avis Viniou

Le Château Hautes Terres, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges élégants. Bien que ce vin soit non millésimé, il se démarque par l'utilisation des cépages traditionnels de Bordeaux, probablement Merlot et Cabernet Sauvignon, qui apportent structure et fruité. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, marqué par un sol argilo-calcaire, confère aux vins une belle minéralité. La région bénéficie d'un climat océanique doux, permettant une maturation optimale des raisins. Château Hautes Terres est un domaine dont l'histoire témoigne d'un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, contribuant à sa réputation solide dans l'univers des vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin rouge de Côtes-de-Bordeaux, envisagez des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure tannique. Un magret de canard rôti se mariera parfaitement, tout comme des côtelettes d'agneau aux herbes. Les plats de la région, tels que la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard, s'accorderont également bien avec ce vin, créant une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'aérer, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis respirez ses arômes de fruits rouges et noirs avec une pointe d'épices. En bouche, profitez de son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de savourer une finale persistante et agréable.