Vins Côtes-de-Bordeaux Château Ogier De Gourgue - 2016

Avis Viniou

Le Château Ogier de Gourgue 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la vaste et réputée région de Bordeaux, plus précisément dans le secteur de l’Entre-deux-Mers. Si le détail du cépage n’est pas précisé, l’assemblage typique de la région marie principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Cabernet Franc. Cette cuvée du millésime 2016 s’annonce sous le signe d’une année particulièrement favorable à Bordeaux, où des conditions climatiques idéales ont permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale. La vinification, traditionnelle de la rive droite, favorise l’expression du fruit et la rondeur des tanins, tout en préservant l’authenticité du terroir.

Entre-deux-Mers est une vaste région qui s’étend entre la Garonne et la Dordogne. Ici, les sols sont variés, mêlant des argiles, des sables et des graves, et permettent de produire tant des vins blancs que rouges. Les Côtes-de-Bordeaux révèlent l’expression solaire mais équilibrée du climat océanique, qui maintient fraîcheur et élégance. L’histoire viticole y est ancienne, la région ayant été, dès le Moyen Âge, un carrefour de routes commerciales et d’échanges qui ont forgé le style souple et accessible de ses vins.

Pour sublimer votre Château Ogier de Gourgue 2016, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, un filet de bœuf aux cèpes ou encore de l’agneau rôti aux herbes. Le vin s’harmonisera également très bien avec des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Côté fromages, les pâtes semi-dures de type tomme ou un brie affiné souligneront sa finesse.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler la richesse de son expression aromatique et la souplesse de ses tanins. Il peut être carafé une heure avant le service pour favoriser son épanouissement et permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer.