Vins Côtes-de-Bordeaux Château Garde - Le Mons - 2016

Avis Viniou

Le Château Garde Cuvée Le Mons 2016 est un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, probablement Merlot et Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par une belle complexité aromatique, mêlant fruits rouges mûrs et épices douces. Le millésime 2016, marqué par un climat globalement favorable avec un été ensoleillé, se traduit par des tanins fondus et une belle longueur en bouche. L'Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, idéaux pour produire des vins équilibrés et élégants. Le Château Garde, avec une tradition viticole établie depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et des vins authentiques.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats savoureux et bien structurés comme une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore un cassoulet. Les arômes fruités et épicés du vin complèteront magnifiquement ces plats, créant une harmonie parfaite. Pour une expérience régionale, accompagnez ce vin d'une lamproie à la bordelaise, un mets traditionnel qui s'accordera à merveille avec la richesse du Cuvée Le Mons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis plongez votre nez dans le verre pour capturer les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux des saveurs. Une dégustation attentive révélera toutes les subtilités de ce vin bordelais de qualité.