Vins Côtes-de-Bordeaux Château German - La Chataignière - 2019

Avis Viniou

Le Château German nous présente ici sa Cuvée La Chataignière 2019, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée dans l'Entre-deux-Mers. Cette région, reconnue pour produire des vins engageants, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation progressive des cépages. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, confèrent à ce millésime une richesse et une complexité remarquables. Au cœur de cet assemblage, des cépages typiques de la région s'accordent pour offrir un vin équilibré, aux arômes de fruits rouges et d'épices. Depuis des générations, le Château German se distingue par son savoir-faire et sa quête de l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui souligneront sa richesse et sa finesse. Un rôti d'agneau aux herbes, typique de la région bordelaise, rehaussera ses notes harmonieuses de fruits et d'épices. Un magret de canard aux griottes s'harmonisera également à merveille avec ce vin. Côté fromages, optez pour un Comté bien affiné ou un Brie truffé pour une expérience gustative complète.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond avant de plonger dans ses arômes fruités et épicés au nez. Enfin, en bouche, découvrez sa structure veloutée et ses tannins bien fondus lors de l'ultime étape de cette exploration sensorielle.