Avis Viniou
Le Château Garbes-Cabanieu, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, nous offre avec sa Cuvée Quintessence 2018 un vin rouge séduisant. Issu de l'Entre-deux-Mers, une région réputée pour ses vins équilibrés et élégants, ce millésime met en avant un assemblage typique de la région, souvent composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire apporte une belle structure et une fraîcheur agréable à cette cuvée. Bien que les détails de la vinification restent confidentiels, l'année 2018 promet une belle maturité, fruit des excellentes conditions climatiques de cette année. Le Château Garbes-Cabanieu est un domaine respecté pour son savoir-faire, ancré dans une tradition viticole riche en histoire.
Pour sublimer ce Côtes-de-Bordeaux, proposez-le avec un magret de canard aux épices ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les tanins souples et les notes fruitées du 2018 s'accompagnent à merveille avec ces mets. Pour une harmonie régionale, pensez à un canard aux cèpes ou un plateau de fromages bordelais comme le brebis des Pyrénées, qui feront ressortir toute la complexité aromatique du vin.
Côté dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes. Avant de déguster, contemplez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, goûtez la rondeur des tanins et l'équilibre des saveurs, qui s'unissent pour une expérience sensorielle mémorable.
